【リュウジのバズレシピ】至高の豚キムチを作ってみた!

【リュウジのバズレシピ】至高の豚キムチを作ってみた!リュウジレシピ

今回は、リュウジのバズレシピより、至高の豚キムチをつくってみました

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至高の豚キムチとは

料理研究家「リュウジ」さんの至高シリーズの1つです
リュウジさんのレシピは簡単おいしいものが多いですが、至高シリーズは少し手間がかかるけど抜群に美味いものが揃っています!

今回は、そんな抜群に美味い豚キムチに挑戦します
ひと手間加えるだけで、抜群に美味しくなることがわかりました!

こちらの動画です!

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材料

調味料を除けば、豚こま、キムチ、玉ねぎのみ!
超簡単です!
キムチが少し安かったので、豚キムチを作ることにしました(笑)

・豚こま肉  160g
・キムチ   160g
・玉ねぎ   1/4個
・ニンニク  1/2片
・ごま油   大さじ1
・塩     少々
・薄力粉   小さじ4
・砂糖    小さじ1
・醤油    小さじ1
・酒     大さじ1
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下ごしらえ

玉ねぎは細切りにします

豚こまは、薄力粉をまぶします
これがポイント!

肉がやわらかくなり、味が染み込みやすくなります!
これをやっているかやっていないかで、完成したとき全然違います
これは絶対やったほうがいいですよ!

私は面倒くさがりなので、ビニール袋ごしでもみこみました(笑)
本当は肉1枚1枚に対してやったほうがいいのですが、これでも十分です
写真を撮りながらなので、手を汚したくないのです(笑)

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炒めていく

豚こまを炒める

まずはごま油(大さじ1)で熱したフライパンで豚こまを炒めていきます
袋でもみこむと固まってしまいますが、菜箸でほぐしていきます(笑)

玉ねぎを加える

ある程度焼き目がついてきたら、玉ねぎを投入!

玉ねぎもほぐしながら炒めていきます
玉ねぎを入れることで、甘みが加わり、豚キムチの味がより深いものになりますよ!

キムチ・調味料を加える

玉ねぎが少ししなってきたら、キムチと醤油・酒・にんにくといった調味料を入れていきます
私は砂糖がそこまで好きじゃないので、砂糖は少なめにいれます(シュガースティック1本)

投入したら、キムチに火がとおり、水分がある程度減るまでそのまま炒めます

ここまで来たら完成です

 


 

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完成(+反省点)

盛り付けてビールを添えたら(笑)完成です!!

まず、全体の味が美味い!!
醤油・酒・砂糖と味に深みがあるのに加え、にんにくが効いています!
これがビールと合うし、ごはんとも合うポイントになっています

次に肉が美味い!
冒頭でも紹介したとおり、肉に下ごしらえすることで、食べごたえ・食感がとてもいいです
肉と野菜のバランスをよく作っていますが、ついつい肉をたくさん食べたくなってしまいます(笑)

反省点

個人的な改善点や注意点を考えてみました

・肉の下ごしらえは忘れずする
・キムチはしっかり火を通す

正直、動画のとおりつくっていけば間違いないです(笑)
万人受けする味付けだと思うので、ぜひつくってみてください!

リュウジさんのレシピについては、こちらのまとめ記事もどうぞ!

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最後までご覧いただきありがとうございました!

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