【リュウジのバズレシピ】日本酒炊き込みご飯を作ってみた!

【リュウジのバズレシピ】日本酒炊き込みご飯を作ってみた!リュウジレシピ

今回はリュウジのバズレシピより、日本酒炊き込みご飯を作ってみました!

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日本酒炊き込みごはんとは

・家庭で、
・料亭の味を、
・気軽に楽しむ!

コロナの影響もあり、最近は外食が減って、自炊する機会が増えました
自炊でも、ここで紹介するレシピで作れば、とても美味しいので十分ですね!

ただ、久々に外食すると、それはそれでとても美味しいわけです(笑)

今回は、外食で食べた炊き込みごはんが美味しかったので、
家でも炊き込みごはんに挑戦しよう!という経緯で、作ってみることにしました

※ ちなみにこちらのレシピは、動画では紹介されていないものです

材料(1~2人分)

・鶏もも肉  80g
・舞茸    1/2パック
・醤油    大さじ1
・日本酒   適量(たっぷり使います)
・塩     適量

具材は、鶏・舞茸だけの、シンプルなレシピです

決め手は日本酒!
水の代わりに日本酒で炊くことで、圧倒的な風味を出していきます

筆者は料理酒で作りましたが、日本酒(純米酒)のほうが雑味がなく美味しいと思います

作っていく

米を研ぐ

米はいつもどおり研いでいきます
研ぎ終わったら、できるだけ水を切っていきましょう

日本酒を注ぐ

研いだ米に、水の代わりに1合のメモリまで日本酒を注いでいきます

細かい分量は炊飯器の仕様にもよりますが、少し多めに入れるほうがよいです

材料を詰める

そのうえに、鶏・舞茸・醤油を詰めます

炊飯する

時間がたつと、いつもとはまた違った、
醤油の香ばしさ・日本酒の風味、といった香りが漂いはじめます(^^)

完成

炊けたら塩をまぶしてかき混ぜます

茶碗にもったら完成です!

感想・反省点

・高級感のある味わい
・料理酒ではなく純米酒を
・他の具材も合いそう

上でも触れましたが、筆者は料理酒で炊いたので、少し雑味があるように感じました
純米酒で炊くことをおすすめします!
(料理酒しかなかったので、、)

他の具材としては、次のようなものも合いそうです

・玉ねぎ
・にんじん
・ごぼう

・・・五目飯ですね(笑)

まとめ

今回は、日本酒炊き込みごはんを作りました!

・家庭で、
・料亭の味を、
・気軽に楽しむ

炊き込みごはんが食べたくなったら、ぜひ思い出してください!

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