【リュウジのバズレシピ】至高のナポリタンを作ってみた!

【リュウジのバズレシピ】至高のナポリタンを作ってみた!リュウジレシピ

今回は、リュウジのバズレシピより、至高のナポリタンをつくってみました

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至高のナポリタンとは

料理研究家「リュウジ」さんの至高シリーズの1つです
リュウジさんのレシピは簡単おいしいものが多いですが、至高シリーズは少し手間がかかるけど抜群に美味いものが揃っています!

今回は、そんな抜群に美味いナポリタンに挑戦します
といっても、簡単で作りやすいですよ(^^)

こちらの動画です!

材料

材料は、動画内・概要欄で紹介されていますが、少し変えています
・・・というより、家にあるものだけで作ってみました(笑)

・パスタ    100グラム(☆太いほうがおすすめ
・ウインナー  3本(50グラムほど)
・玉ねぎ    1/4個(50グラムほど)
・ピーマン   小さめの物で 1個
・ケチャップ  大さじ4(60グラム)
・バター    10グラム(マーガリンで代用
・サラダ油   小さじ2
・塩      適量
・粉チーズ   少々

☆ 使わなかったもの

マッシュルーム 2個(50グラムほど)
粉チーズ
乾燥パセリ

材料をカット

まずは、ウインナー・玉ねぎ・ピーマンを切っていきます

ウインナー:断面を広く薄切り(肉の旨味が外に出やすいため)
玉ねぎ  :薄切り
ピーマン :種とヘタをとって細切り

切り終わったのがこちらです

作っていく

具材を炒める

サラダ油を敷いたら、まずはウインナー単体から、旨味を出していきます

ウインナーに焼き色がついたら、続いて玉ねぎを加えます
玉ねぎは少ししんなりさせますよ

味付けをする

玉ねぎがしんなりしたら、この段階でケチャップを大さじ4入れます
甘めがオススメとのことですが、私はハインツにしました!)

☆ポイント:ケチャップを少なめにしない!
→後で入れるバターの味に負けてしまいます

ケチャップの酸味を飛ばすまで、しっかりと炒めます

パスタを茹でる

ここで炒めると同時に、パスタを茹でていきます

たっぷりの塩をいれます
お吸い物として行けるくらいの塩分です

 

パスタはこのように茹でると、少ない水分でできますよ!
写真のはちょっと水が少なすぎる気もしましたが、十分茹で上がりました

麺をソースに絡める

茹で上がる少し前に、ソースの方に戻りましょう!

バター(今回はマーガリン)とピーマンをいれます
ピーマンは苦味が残らないよう、しっかり熱を入れるのがコツです

ここで入れるバターの量が多いので、ケチャップが負けないようにするほうが美味しいです

ピーマンにある程度火が通ったら、麺をそこまで湯切りせずにいれます
オレンジのいい色になってきましたよ!!

☆ポイント:ナポリタンは麺もしっかり炒めましょう!
日本式のパスタなので、香ばしさを出していきたいですね

完成(+反省点)

盛り付けたら完成!!
バターとケチャップの味が効いていてとても美味しいです!
具の量も丁度いいですね!

個人的な改善点や注意点を考えてみました

・ケチャップをしっかり大さじ4入れる
・バターは入れすぎない
・粉チーズはなくても十分美味しい
→バターは少量でも、粉チーズもいらないくらい風味が強いです

簡単なので、ぜひつくってみてください!

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最後までご覧いただきありがとうございました!

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