【マシマシで解説】大阪の二郎系ラーメン５選！

大阪・北摂は、「二郎系ラーメン」の聖地

今回は二郎系ラーメンの解説と、北摂のお店を紹介します

注文時のルール

注文時のコール、初心者には呪文の様に聞こえますよね
（筆者も最初はそうでした・・・）

大体次のように注文しています

麺300g、野菜マシマシじゃないと、映えないですもんね。。

お店紹介

笑福　/ 西中島南方

おすすめ度：☆☆

左が野菜マシ・右が麺普通・野菜マシマシ
比べると、差がよくわかりますね（笑）

梅田・西中島・南森町・西本町　と、大阪市内に多くの店舗を構える人気店
筆者は西中島店に行ってきました

見栄えはとてもいいのですが、肉がペラペラで、
がっつり派の方は、違うお店のほうがいいかなと思います
（筆者もがっつり派）

ラーメン荘　歴史を刻め / 下新庄

おすすめ度：☆☆☆

麺普通・豚ラーメン野菜マシ（脂マシ別皿）＠筆者の二郎系デビュー戦

界隈でもっとも有名なのが、このお店だと思います

印象としては、いつ行っても１時間は待つ！
会社の上司と１時間待ったこともあります（汗）

美味しいのですが、やっぱり綺麗な店が好きなのと、めちゃくちゃ待つことから、
後で紹介する「ラーメン工藤」の方がオススメかなと思います

ただ、一度は行くことをオススメします！

麺普通・豚ラーメン野菜マシ（脂マシ別皿）

歴史は、日によって盛りがあまり綺麗じゃないな、と思います

麺普通・野菜マシマシ（脂マシ別皿）

野菜の量もさながら、肉厚もエグいです（笑）
やはり野菜マシマシは存在感あっていいですね！

ラーメン荘　地球規模で考えろ / 茨木市

おすすめ度：☆☆☆☆☆

麺普通・野菜マシマシ（脂マシ別皿、生卵）

麺普通・豚ラーメン野菜マシマシ（脂マシ別皿、チーズ）

麺少なめ・野菜マシマシ（脂マシ別皿）

麺少なめ・豚Wラーメン野菜マシマシ（脂マシ別皿）

この中で、筆者のNo.1お気に入りのお店です！

醤油系のコクの効いた味付けと、ピリッと刺激の一味が最高！
美味しい野菜炒めの様な味です
肉も適度な柔らかさですが食べごたえがあり、美味しいです

ちなみに、豚Wというのもやったことありますが、顎が疲れるのでオススメできません（笑）

ラーメン工藤 / 岸辺

おすすめ度：☆☆☆☆

麺普通・野菜マシマシ（脂マシ別皿）

歴史と似た見た目ですが、盛りが綺麗な気がします
マシマシは多すぎて、持ってくる時、店主の指が入ってた気がします・・・（笑）

「歴史を刻め　下新庄店」で３年修行された工藤店主のお店です
歴史通に聞くと、工藤店主が作る日は特に美味しかったそうで

歴史のブランド力はかなりのものですが、こちらもとても美味しかったです！

を考えたら、筆者は「ラーメン工藤」派です

ラーメン池田屋 / 吹田

おすすめ度：☆☆

麺小・野菜マシマシ脂マシ（小で300gあります）

マシマシにすると「絶対食べてね」と言われますが、他のと比較するとそこまでですね

別アングルから

京都の激戦区「一乗寺」と阪急吹田にある二郎系ラーメン

「汁薄め」というのが選べます
ただ、薄めにしなくてもそこまで濃くありませんでした
また、脂マシは別皿ではなく、最初から乗ってる状態でした

肉は繊維質で固めで、地球規模タイプの肉が好みの筆者にはそこまで、、

食べ方

野菜マシマシってどうやって食べるの？という疑問にお答えします！

もやしをひたすら食べる

野菜マシマシは、まずはもやしを食べるしかありません

店によりますが、歴史等、小鉢をくれる店は一旦もやしを移します

ある程度平坦になるまでは、ひたすら食べ続けます

天地返しする

「天地返し」聞いたことあるでしょうか？

「野菜on麺」の状態をひっくり返し、「麺on野菜」にします
このためには、野菜をある程度減らしておく必要があります

天地返しにより、

肉を食べる

肉は「もったいない」と思い、最後まで残りがちです

最後に食べるのですが、その頃には顎がだいぶ疲れており、
毎回どうしたものか、と考えています。。

撮影の仕方

二郎系に行ったら、映える写真を撮りたいですね！
撮り方のコツを伝授します！

◎　斜め30～45度から撮影

このくらいのイメージ！バランスよく撮れます

真横（斜め0度）から撮ると、立体感はでますが奥行きがよくわかりません
ただ、高さを強調したいときはこちらの方がオススメ！

これは斜め30度くらいで、真横よりで撮っています
盛りが高かったので、高さを強調しました

○　斜め向きに撮影

筆者もよく使う手です

盛りが高いと、写真に余白ができやすいです
そのため、斜めに撮ることで、余白を減らそう、という考え方です

×　真上から撮る

これより更に真上から撮るイメージ

二郎系の特徴「山盛りの高さ」が全く強調できません
なるべく斜めから撮ることをオススメします！

まとめ

今回は二郎系ラーメンについて、
筆者の経験を踏まえ、色々とご紹介しました

ぜひ行ってみてください！

最後までご覧いただき、ありがとうございました！